Tecnoeka MKF 1064 G BM gázüzemű sütő, 10 db 600 x 400 mm-es tálcához/rácshoz, BLACK MASK technológiájú digitális érintőpanellel, 10 fokozatban szabályozott gőzzel és AISI 304 rozsdamentes acél sütőtérrel. Professzionális berendezés sütőipari és cukrászati műhelyek, valamint HoReCa egységek számára, 100 eltárolható programmal, 3 kétirányú motorral és beépített HACCP rendszerrel.
Termékleírás
Tecnoeka MKF 1064 G BM egy professzionális gázüzemű kombi sütő, amelyet pékek, cukrászatok, édességboltok, éttermek, szállodák, catering cégek és más professzionális konyhák számára terveztek, ahol állandó teljesítményre és pontos sütésszabályozásra van szükség.
A modell 10 db 600 x 400 mm-es tálca vagy rács befogadására alkalmas, és optimális professzionális pékáru-, cukrászati és gasztronómiai termeléshez. A masszív kivitel és a tágas sütőtér egyenletes eredményt biztosít még intenzív használat mellett is.
A sütő ötvözi a félig statikus és a ventilált sütést a közvetlen gőzfunkcióval, amelyet a BLACK MASK technológiájú digitális érintőpanel vezérel. A gőz automatikus szabályozása 10 fokozatban lehetővé teszi a sütési folyamat igazítását a különböző terméktípusokhoz, a pékáruktól és cukrászati termékektől egészen az összetett gasztronómiai készítményekig.
A sütőtér AISI 304 rozsdamentes acélból készült, amelyet a professzionális használat során magas korrózióállósága, tartóssága, valamint könnyű tisztíthatósága és higiéniai kezelhetősége miatt ajánlanak.
A sütő USB-porttal, HACCP rendszerrel, páratartalom-kezelő szoftverrel és a sütési programok tárolásának lehetőségével rendelkezik. Az elektronikus panel akár 100 program és 10 programozható fázis kezelését teszi lehetővé, így rugalmas megoldást nyújt az ismételhető receptekhez és gyártási ciklusokhoz.
Fő jellemzők
- Professzionális gázüzemű kombi sütő BLACK MASK digitális érintőpanellel.
- Kapacitás: 10 db 600 x 400 mm-es tálca/rács.
- Sütőtér AISI 304 rozsdamentes acélból.
- Üzemi hőmérséklet: 30–260°C.
- Hőteljesítmény: 18 kW.
- Tápellátás: multigáz (földgázra tesztelve).
- 3 kétirányú motor.
- Félig statikus és ventilált sütés.
- Érintőképernyőn vezérelt gőz, 10 fokozattal.
- Black Mask elektronikus vezérlőpanel.
- 100 program elérhető.
- 10 programozható fázis a sütési ciklusokhoz.
- 40 tárolt recept.
- Előmelegítési hőmérséklet beállítva: 180°C.
- Előmelegítési funkció elérhető.
- Páratartalom-kezelő szoftver.
- Programozható indítás.
- HACCP rendszer.
- USB-port.
- Előkészítve maghőmérséklet-szondához.
- Előkészítve automatikus mosórendszerhez.
- Mellékelt GPL fúvóka.
- Kondenzvíz-gyűjtőtálca ajtón keresztüli elvezetéssel.
- Jobb oldali nyílású ajtó.
- Szellőztetett ajtó betekintő üveggel.
- Állítható zsanérok.
- Ajtórögzítés szabályozott nyitáshoz 60°, 90°, 120° és 180° esetén.
- Állítható lábak.
- Vízvédelem: IPX3.
Beépített technológiák
Airflowlogic™
Szabadalmaztatott rendszer a légáramlás optimalizálására a sütőtérben, amely az egyenletes hőelosztást és a minden sütési szinten állandó eredményt biztosítja.
Humilogic™
Szabadalmaztatott rendszer a közvetlen gőz kezelésére, amelyet az érintőpanel elektronikus vezérléssel szabályoz. Lehetővé teszi a sütőtér páratartalmának beállítását a különböző terméktípusokhoz és receptekhez igazítva.
Műszaki adatok
| Specifikáció | Érték |
|---|---|
| Gyártó | Tecnoeka |
| Modell | MKF 1064 G BM |
| Terméktípus | Kombi gázüzemű sütő |
| Kapacitás | 10 db 600 x 400 mm-es tálca/rács |
| Vezetők közti távolság | 80 mm |
| Külső méretek | 850 x 1035 x 1231 mm |
| Tömeg | 158 kg |
| Tápellátás | Multigáz (földgázra tesztelve) |
| Hőteljesítmény | 18 kW |
| Feszültség | 220/230 V |
| Frekvencia | 50/60 Hz |
| Motorok száma | 3 kétirányú motor |
| Gőzfejlesztő | Kazán nélkül |
| Sütési mód | Félig statikus + ventilált |
| Gőz | Közvetlen, érintőképernyőn vezérelve, 10 fokozat |
| Sütőtér | AISI 304 rozsdamentes acél |
| Üzemi hőmérséklet | 30–260°C |
| Hőmérséklet-szabályozás | Digitális szonda |
| Vezérlőpanel | Black Mask elektronikus vezérlés |
| Programok száma | 100 |
| Programozható fázisok | 10 |
| Előmelegítési hőmérséklet | 180°C |
| Előmelegítési funkció | Elérhető |
| Ajtó | Jobb oldali nyitás |
| Ajtóüveg | Betekintő |
| Szellőztetett ajtó | Igen |
| Egymásra rakható | Igen |
| Lábak | Állítható |
| Vízvédelem | IPX3 |
| Csomagolási méretek raklappal | 908 x 1088 x 1296 mm |
Alapkiszerelés
- Oldaltartók: 1 jobb + 1 bal.
- Egyfázisú kábel [3G 1,5], hossz 1600 mm.
- USB-port.
- Előkészítve szondához.
- Előkészítve automatikus mosórendszerhez.
- Kondenzvíz-gyűjtőtálca ajtón keresztüli elvezetéssel.
- Mellékelt GPL fúvóka.
- Zsanér ajtórögzítéssel, beállított nyitáshoz 60°, 90°, 120° és 180° esetén.
Kompatibilis opcionális tartozékok
- MKS 64 – készlet sütők egymásra helyezéséhez.
- MKTS 64 – asztal / állvány sütőhöz.
- MKLM 1064 – kelesztő és hőntartó szekrény.
- További kompatibilis professzionális tartozékok a kívánt konfigurációtól függően elérhetők.
Felhasználási területek
A Tecnoeka MKF 1064 G BM kombi gázüzemű sütő ajánlott:
- péküzemekbe;
- cukrászatokba;
- cukrászdákba;
- éttermekbe;
- szállodákba;
- catering cégekhez;
- HoReCa professzionális konyhákba;
- közétkeztetési egységekbe;
- élelmiszeripari termelőműhelyekbe;
- nagy kapacitású sütőipari és cukrászati üzemekbe.
Előnyök professzionális használat esetén
Az MKF 1064 G BM modellt azoknak az üzemeltetőknek tervezték, akiknek pontos sütésvezérlésre és napi használatban nagyfokú rugalmasságra van szükségük. A 10 db 600 x 400 mm-es tálca kapacitás miatt kiválóan alkalmas nagy volumenű sütőipari és cukrászati termelésre.
A BLACK MASK technológiájú digitális érintőpanel egyszerűsíti a berendezés használatát, és gyors hozzáférést biztosít a tárolt programokhoz. A 100 program tárolásának lehetősége hozzájárul a gyártás egységesítéséhez és az üzemeltetési idő csökkentéséhez.
A 10 fokozatban szabályozható közvetlen gőzrendszer az Airflowlogic™ és Humilogic™ technológiákkal együtt biztosítja az egyenletes hőelosztást és a páratartalom kontrollját, ami fontos az egyenletesen átsült, állandó megjelenésű termékek előállításához.
FiMax ajánlás
A Tecnoeka MKF 1064 G BM kombi gázüzemű sütő professzionális megoldás péküzemek, cukrászatok és HoReCa konyhák számára, ahol pontos sütésvezérlésre, fejlett programozási funkciókra és állandó eredményekre van szükség. Napi használatra ajánlott, nagy teljesítményű professzionális munkafolyamatokhoz.
Értékelések
Még nincsenek értékelések